1.降“三高”
春笋具备少糖、低脂肪的特性，含有纤维材料，可减少身体不必要人体脂肪，祛痰化瘀滞，预防血压高、血脂高、血糖高症。
2.提高人体免疫能力
春笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的成分均很高，有利于提高人体的免疫功能，提升预防疾病抗病性工作能力。
3.清热去火
笋具备清热化痰、止渴除烦、清热解毒养血、利隔爽胃、利尿通便、祛毒透疹、养肝明目、助消化的作用，还可健脾开胃健脾胃，宽肠利膈，润肠大便，开膈温肺，消油腻感，醒酒毒。
4.润肠身体排毒
春笋饮食疗法可做到润肠功效，肠胃中的大肠埃希菌可以把春笋甲基纤维素生成身体需要的维他命，还能与肠胃中碳水化合物新陈代谢物质胆酸生成不可以被消化吸收的复合型废料排出来身体之外。
5.健脾开胃健脾胃
春笋带有一种乳白色的中氮化学物质，组成了春笋特有的芳香，具备健脾开胃、促消化、提高胃口的功效，可用以医治消化不好，脘痞纳呆之症状。
6.降低血脂和心率
老人年龄较为大，很可能会出血压高或是是血脂高的状况，在降血脂层面，能够 适当服用春笋。春笋的纤维材料，有利于人体中人体脂肪的清除。针对血压高减轻，还可以适当服用春笋，减轻血压高。
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