柿子可降血压,有清热除烦的作用,黑豆有清热解毒、生津润肺的功效,两者搭配食用,对身体益处多多。
2、黑豆+狗肉+茯苓
狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。《医林纂要》中说:补肺气,固肾气,壮营卫,强腰膝。黑豆性味甘、平,滋补肾气,疗耳聋耳鸣;茯苓健脾渗湿,宁心安神。诸味相合,共奏益髓壮阳、气血双补之功效。不仅疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
3、花生黑豆煲鸡脚
主料:鸡爪8只,花生130克,黑豆40克。
辅料:枣(干)5粒
调料:食盐适量,姜5片,水3升。
做法:
1、花生和黑豆分别浸泡一晚,清洗干净,红枣去核。
2、鸡爪表面清洗干净,锅内放姜片,水沸腾后放入鸡爪氽一下。
3、将鸡爪捞出,重新放入3L的水。
4、将水烧开后,加入鸡爪、花生、黑豆和红枣武火煮滚后转文火炖二个小时,调入盐即可。
烹饪技巧:
1、浸泡后的花生和黑豆容易煮烂。
2、用金丝枣之类比较小的红枣,可以放10粒左右。
3、氽水的鸡爪不要用冷水冲洗,防止收缩。
4、水量要一次性加足。