胰腺炎恢复期是可以适量吃一点冬枣的，冬枣味道甘甜，清香，其主要致甜的成分是果糖，脂肪的含量很少，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸。
吃冬枣的好处
1、冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁弹性、抗动脉粥样硬化很有益。
2、冬枣中含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。
3、冬枣中富含的环磷酸腺苷，是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖的作用。
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