胰腺炎恢复期是可以吃金针菇的，胰腺炎刚出院半个月内吃金针菇建议纯水煮哦。
1、促进新陈代谢：金针菇能够增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于营养素的吸收；
2、稳定血压：金针菇中的可溶性膳食纤维，具有调节糖类和脂类代谢的作用，有助于减少低密度脂蛋白在血管壁上的沉积，且钠含量较低，可保护血管韧性，稳定血压；
3、健脑益智：金针菇含有丰富的赖氨酸，具有促进儿童智力发育的作用。
此外，还具有补肝、益肠胃等功效。
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