胰腺炎刚出院1个月内是不建议吃五花肉的，胰腺炎恢复期吃肉建议先吃点纯瘦肉即可，还要少吃，不宜宜吃吃太多肉类。胆源性胰腺炎朋友与脂源性胰腺炎朋友也要尽量少吃五花肉先。
1、补充蛋白质：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾养血：猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
禁忌人群
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
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