胰腺炎刚出院20天内不能吃辣，胰腺炎刚出院不建议吃的辛辣食物有：辣椒、洋葱、大蒜、生姜、花椒、胡椒等，此外咖啡、浓茶等也属于辛辣饮品。
吃辛辣食物的副作用
1、刺激作用：对胃肠道黏膜可能造成刺激，如患者本身有胃肠道疾病，食用辛辣食物甚至可引起胃部溃疡、出血。如患有痔疮、肛漏，吃辛辣食物可导致症状加重。此外如果患者存在过敏性疾病，吃辛辣食物可能导致过敏症状加重。对于过敏性皮肤病，以及慢性胃肠道疾病患者，应禁忌辛辣食物；
2、兴奋作用：辛辣食物对于神经系统可能产生影响，有兴奋作用。如夜晚吃过多辛辣食物，或饮用刺激性饮品，可能导致失眠，引起睡眠困难。