胰腺炎是可以吃窝瓜的，窝瓜就是南瓜，胰腺炎刚出院可以吃南瓜粥、蒸南瓜都是不错的选择。南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。
1、防癌治癌：预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。
2、降压降糖：调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。
3、预防前列腺：南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
4、通便美容：常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美。
5、预防中风：因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
