胰腺炎是能吃茄子的，胰腺炎出院10-15天内可以吃茄子粥哦。茄子中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，但无论是长茄子还是圆茄子，其中的营养含量几乎相差无几。
1、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
圆茄子+螃蟹：损伤肠胃
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+乌鳢：同食有损肠胃。
圆茄子+苦瓜：对缓解心血管疾病有良好功效
圆茄子+猪肉：降低胆固醇的吸收稳定血糖
相关阅读：茄子的营养价值与功效作用茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
