胰腺炎刚出院15-20天内一般不建议吃牛肚 ，牛肚性平味甘，归脾胃经，有补虚、益脾胃的作用，治病后虚羸、气血不足、消渴、风眩。
1、急性胰腺炎刚出院15天内不建议吃牛肚
2、胰腺炎恢复期吃牛肚做法要清淡，吃的要适量。
3、胆源性胰腺炎患者、脂源性胰腺炎患者恢复期要少吃牛肚。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牛肚可以补充蛋白质钙质以及微量元素，对于缓解气血不足有好处，而且还可以有促进食欲，缓解营养不良的作用。
牛肚+赤小豆：影响营养素的吸收
牛肚+大白菜：增强体质
牛肚+白菜：增强体质
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