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海蚌的作用与功效

海蚌
性味归经:海蚌性平味甘咸,归脾、胃经
功效作用:滋阴补虚,清热凉肝
禁忌人群:脾胃虚寒
适宜人群:体质虚弱, 气血不足,营养不良者,高胆固醇、高血脂

1海蚌介绍

西施舌,海产双壳贝类,福建江苏浙江俗称"海蚌",广东香港称"贵妃蚌"。营养丰富,富含优质蛋白和氨基酸,滋味鲜美,甘脆嫩滑,为人民大会堂国宴膳品,是早负盛名的筵席珍品佳肴。“鸡汤汆(cuan)海蚌”是与“佛跳墙”齐名的闽菜。

2海蚌的营养价值

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

3海蚌的功效与作用

降低胆固醇。

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