豆瓣菜富含维生素A、维生素C,还有人体所需的大量无机盐和微量元素(富含硒),特别是富含抗菌素样物质,具有清热、解毒、利尿消肿等作用。
1、化痰止咳:豆瓣菜有着良好的润肺止咳的功能,多吃豆瓣菜能够起到化痰止咳的作用,因此咳嗽多痰者可以多吃豆瓣菜。
2、利尿通便:豆瓣菜含有较多的营养,具有利尿通便,有助于便秘的人通便润肠,所以豆瓣菜是一种利尿通便的营养菜。
3、润肺利咽:豆瓣菜可治口干咽痛,对烦躁胸闷有好处,和猪肺300克和南杏仁15克一起煮烫有治肺燥咳嗽、咽干口燥作用。
4、提高智力:豆瓣菜是益脑健身的蔬菜,含有丰富的钙,对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用。
5、清心润肺:豆瓣菜性凉,有很好的清心润肺的作用,对肺燥肺热所引起的咳嗽或是咯血有好处,对鼻子出血也是有好处的。
6、预防癌症:豆瓣菜中含有一种异硫氰酸盐,能够干扰癌细胞的增殖,可以预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体。
7、提高免疫:豆瓣菜含有蛋白质、多种的维生素等,能够帮助人体提高免疫力,特别适宜儿童,能增强孩子的免疫力。
8、通经作用:豆瓣菜会干扰卵子着床,有一定的避孕作用,在月经前食用可以预防痛经的作用,对于月经量少也是有好处的。