胰腺炎刚出院1个月内是不建议吃麻椒的，胰腺炎刚出院1个月内不建议吃辣椒、麻椒等刺激性香料。
果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、牛儿醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
1、增加食欲：麻椒气味芳香，味道麻辣，可以去除各种肉类的腥臭味，能促进胃液分泌，增加食欲。
2、降低血压：研究表明，麻椒能够使血管扩张，从而起到降低血压的作用。
3、驱虫：麻椒味道具有刺激性，能够驱除寄生虫。
适用人群
一般人群均可食用麻椒。
禁忌人群
消化道溃疡、痔疮、咽喉炎症以及眼疾患者慎用麻椒。
