胆结石患者最好不要吃猪腰子，因为猪腰胆固醇含量非常高，胆结石患者是忌食高胆固醇类食物的，所以胆结石患者还是离猪腰子远点为好。
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰（猪肾）的营养成分
热量 96 (千卡) 硫胺素 0.31 (毫克) 钙 12 (毫克)
蛋白质 15.4 (克) 核黄素 1.14 (毫克) 镁 22 (毫克)
脂肪 3.2 (克) 烟酸 8 (毫克) 铁 6.1 (毫克)
碳水化合物 1.4 (克) 维生素C 13 (毫克) 锰 0.16 (毫克)
膳食纤维 0 (克) 维生素E 0.34 (毫克) 锌 2.56 (毫克)
维生素A 41 (微克) 胆固醇 354 (毫克) 铜 0.58 (毫克)
胡罗卜素 1.2 (微克) 钾 217 (毫克) 磷 215 (毫克)
视黄醇当量 78.8 (微克) 钠 134.2 (毫克) 硒 111.77 (微克
通过以上成分分析表可以看到，猪腰子的胆固醇含量有多高了吧，这就是为什么胆结石患者不能吃猪腰子的主要原因。猪腰子的适宜人群
1.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
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