胰腺炎刚出院20-30天内一般是不建议吃坚果的，坚果大多脂肪含量较高，不适合刚出院的胰腺炎朋友食用。
坚果的食疗价值
1、降胆固醇：坚果中富含油脂，且含有大量不饱和脂肪酸，可有效降低人体中的胆固醇含量，维持血压、血脂平衡。
2、改善皮肤：坚果中含有大量维生素，常见的有维生素a、维生素b、维生素e，有效调节人体内的油脂转化与分泌，改善皮肤油腻和头屑多等现象。维生素e还有比较强的抗氧化作用，可有效清除体内自由基，使细胞保持健康。
3、补脑健脑：坚果中含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸以及优质蛋白质等营养成分。可直接作用于大脑细胞，有助改善脑部营养，起到补脑健脑之作用。
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