急性胰腺炎不舒服的时候时候不能吃牛肉，胰腺炎刚出院20天内一般也不建议吃牛肉。
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成也十分接近人体需要，能有效地提高机体的抗病能力，对处在生长发育及病后调养阶段的人特别适宜，能补血益气。在冬季食用牛肉还有暖胃的作用。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿、排除湿气的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛筋性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用，适合血虚、骨折病人食用。
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