胰腺炎刚出院半个月内可以吃咸鸭蛋白，不可以吃咸鸭蛋黄部分。咸鸭蛋性凉，还具有清肺降火的功效。
咸鸭蛋的营养价值
咸鸭蛋是鸭蛋腌制而成，其营养价值包括：鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、铁、钾、磷等营养成分。
咸鸭蛋的功效：补充铁、钙等矿物质，帮助骨骼更好发育，预防贫血。高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝肾疾病的患者应避免吃鸭蛋；且预防胃炎胃病，尤其胃癌应少食高盐度食品。
药汇美温馨提醒：胰腺炎刚出院半个月内不建议吃任何蛋类的蛋黄。
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