1、消除疲劳：醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。
2、减少肝病的发病率“醋中含有的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢功能。
3、抗衰老：醋可以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成。
4、软化血管、降血脂，降低胆固醇的作用。
5、防治肥胖：醋使人体内过多的脂肪转移为体能消耗，并促进人体糖和蛋白质的代谢，固有减肥的作用。
6、养颜护肤：果醋中的醋酸、乳酸、氨基酸甘油和醛类化合物，对人类的皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加血液循环，使皮肤光华。
7、杀菌：醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌，有防止痢疾病的作用。
8、果醋还能解酒保肝防醉，治疗便秘。
禁忌人群
