胰腺炎朋友恢复期是可以吃鱼露的，鱼露含有丰富的氨基酸。
鱼露的营养价值
1、鱼露中所含的氨基酸很丰富，鱼露中含有18 种以上的氨基酸，其中包括8 种人体所必需的氨基酸；作为水产品重要功能成分之一的牛磺酸也是鱼露的重要成分；另外，鱼露中富含多种有机酸如丙酮酸、富马酸、琥珀酸等和人体新陈代谢所必需的微量元素，如Cu、Zn、Cr、I、Se等。
2、 鱼露的烹调运用与酱油相似，可起鲜、增香、调色的作用。
食用功效
健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、养颜、抗衰老。
禁忌人群
痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。
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