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胰腺炎刚出院20天内的恢复期不宜吃油炸豆腐，胰腺炎恢复期最主要的就是要减少脂肪的摄入量，油炸豆腐脂肪含量太高了，所以不适合刚出院的胰腺炎患者食用。
胰腺炎恢复期吃豆腐的注意事项
1、急性胰腺炎恢复期是可以吃豆腐的，做法要清淡即可，推荐：水煮清炖，或者与其他绿叶青菜水煮
2、胰腺炎刚出院10天内吃豆腐做法不宜加油，植物油也不行。
3、胰腺炎恢复期吃豆腐要适量，不宜一次吃太多。
4、通风、脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食豆腐。
胰腺炎恢复期吃豆腐的好处
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
