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胰腺炎恢复期吃小米 南瓜粥是非常好的，因为胰腺炎出院后要吃清淡容易消化的食物最好，小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
胰腺炎吃小米南瓜粥的营养价值
低脂、软烂、好消化、温和养胃、健脾、糖分适中、几乎无脂肪是胰腺炎早中期恢复期、肠胃虚弱人群最完美的早餐主食之一，比白粥营养更全面，又不会加重胰腺负担。
一、小米的营养价值
1、健脾养胃，保护肠胃黏膜小米性质温和，碳水细腻，极易消化，不刺激胃酸大量分泌，减轻胃肠消化负担。
2、富含 B 族维生素养护神经、改善身体虚弱、乏力，胰腺炎生病后身体损耗大，补充很合适。
3、矿物质丰富含有钾、镁、钙，补充身体微量元素，脂肪含量极低，对胰腺零压力。
4、易消化、不胀气，适合腹胀、消化弱的人。
二、南瓜的营养价值
1、果胶含量极高（最核心优点）
2、保护胃黏膜，减少刺激，吸附肠道杂质，润肠、温和通便，不会腹泻
3、富含 β- 胡萝卜素转化为维生素 A，养护黏膜、增强体质。
4、膳食纤维柔软不是粗硬纤维，不会加重肠胃负担，比蔬菜纤维温和很多。
5、自带天然甜味，不用加糖，口感香甜。几乎不含脂肪。
