胰腺炎出院7个月后是可以喝牛奶的。牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。急性胰腺炎刚出院后是不宜喝普通牛奶的。胰腺炎出院前3个月是可以适量喝脱脂牛奶的，出院3个月以后，上腹没有任何症状了以后是可以适量喝普通纯牛奶的。
牛奶是钙的优质来源，其所含的钙容易被人体吸收利用。钙对于维持骨骼的正常密度和强度起着关键作用，无论是处于生长发育期的儿童、青少年，通过摄入牛奶补钙能助力骨骼健康生长，帮助长高；还是中老年人，常喝牛奶有助于预防骨质疏松症，降低骨折的发生风险，让骨骼保持相对健康的状态。
牛奶中含有丰富的优质蛋白质，含有人体所必需的多种氨基酸，而且其氨基酸组成比例与人体接近，消化吸收率高。摄入这些优质蛋白，有助于身体的组织修复、生长和维持正常的新陈代谢，像肌肉的修复与增长、免疫细胞的更新等都离不开蛋白质的参与。
牛奶中含有一定量的色氨酸，色氨酸在人体内可以转化为褪黑素和 5 - 羟色胺。褪黑素是调节人体睡眠节律的重要激素，5 - 羟色胺则具有镇静、安神等作用，所以在睡前适量饮用温牛奶，能够在一定程度上帮助放松身心，使人更容易入睡，提高睡眠质量。
牛奶中的蛋白质、维生素（如维生素 A、维生素 B2 等）、矿物质（如锌等）等多种营养成分，都参与到人体免疫系统的正常运转当中。例如，蛋白质是构成免疫抗体的基础物质，维生素和矿物质有助于免疫细胞发挥正常功能，长期适量饮用牛奶，可以为免疫系统的稳定和强化提供营养支持。
5、保护胃肠道
牛奶可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，对于胃酸等有一定的缓冲作用，有助于减轻胃酸对胃黏膜的刺激，对一些患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人群来说，能起到一定的辅助保护作用。同时，牛奶中的乳糖等成分还能促进肠道内有益菌的生长繁殖，利于维持肠道微生态的平衡，保障肠道正常的消化和吸收功能。
牛奶中的多种营养成分对皮肤健康有益。比如，蛋白质能为皮肤提供修复和再生的原料，维生素 A 有助于保持皮肤的正常角化和光泽，维生素 B2 参与皮肤的新陈代谢过程，长期适量饮用牛奶可以使皮肤更加光滑、细腻，从一定程度上延缓皮肤衰老。
不过，有些人可能存在乳糖不耐受的情况，饮用牛奶后容易出现腹胀、腹泻等不适症状，这类人群可以选择低乳糖牛奶或者其他替代品来获取相应的营养益处。
相关阅读：牛奶的营养价值与功效作用牛奶牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经。
