胰腺炎是可以吃茼蒿的，蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻 油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，这种物质能够刺激肠道蠕动，加快食物在肠道内的推进速度，帮助消化吸收，预防便秘等问题，使肠道保持良好的通畅状态，维持消化系统的正常运转。
2、润肺化痰
从中医角度来讲，茼蒿性甘、辛、平，归肺、脾经，有润肺止咳、化痰消积的作用，对于肺热咳嗽、咯痰不爽等情况，适当食用茼蒿能起到一定的缓解功效，有助于呼吸道保持清爽通畅。
3、养心安神
茼蒿富含多种维生素、矿物质以及氨基酸等营养成分，其中的一些成分有助于调节神经系统功能，起到一定的镇静安神效果，能够缓解焦虑、烦躁情绪，改善失眠状况，帮助人们获得更好的睡眠质量。
茼蒿具备一定的利尿作用，食用后可以促进尿液排出，有助于身体排出多余的水分，减轻水肿现象，同时在排出水分的过程中，也能顺带排出体内部分代谢废物，利于身体内环境的清洁和健康。
5、补充营养
茼蒿含有丰富的维生素，如维生素 A、维生素 C、维生素 K 等，还有钙、铁、钾等矿物质以及多种人体必需的氨基酸。维生素 A 对视力健康有益；维生素 C 可增强免疫力、抗氧化；维生素 K 有助于血液正常凝固；而钙、铁等元素能补充身体相应的营养需求，促进骨骼健康、预防缺铁性贫血等。
茼蒿中的膳食纤维等成分能在一定程度上减少肠道对胆固醇的吸收，有助于调节血脂水平，降低血液中胆固醇、甘油三酯等的含量，对预防心血管疾病有积极意义。
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