胰腺炎出院十天的话是不建议吃虾仁炒西兰花的，如果出院时病情已经基本稳定，各项指标趋于正常，消化功能也在逐步恢复，适量食用是有可能的。但要是出院时仍有腹痛、消化不良等不适症状存在，或者身体整体还比较虚弱，消化能力欠佳，那就不太建议马上吃。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。
这是因为虾营养丰富，但是虾仁中的胆固醇含量较高，同时虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，胰腺炎刚出院是不能食用高蛋白食物的，虾仁的高蛋白含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
胰腺炎刚出院10天饮食还是建议多吃清淡无油的食物为主，不要食用高蛋白、高脂肪、高胆固醇类的食物。
相关阅读：西兰花的营养价值与功效作用西兰花【 性 】：平 【 味 】：甘；【归经】：脾,肾,胃。
