胰腺炎不可以吃蛋糕的亲。胰腺炎患者最好不要吃蛋糕或者少吃蛋糕，蛋糕多太甜，含糖量很高，容易增加胰腺负担，所以胰腺炎尽量不要吃蛋糕。胰腺炎腹胀痛的时候饮食最好以清淡为主，不能吃太油腻、太辛辣、太甜、太酸的食物。饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。胰腺炎患者增加营养也一定要忌吃大鱼大肉。
一、急性胰腺炎阶段
发作期：在急性胰腺炎发作期间，患者需要严格禁食，不能吃蛋糕。因为进食会刺激胰腺分泌胰液，而此时胰腺本身处于炎症状态，胰液的过度分泌会导致胰腺的自身消化进一步加剧，从而使病情恶化。
恢复期初期：当患者的症状开始缓解，如腹痛减轻、血淀粉酶下降等，饮食通常从无脂、低蛋白流食开始过渡。蛋糕含有大量的脂肪、糖分和蛋白质，这些成分会刺激胰腺分泌胰液，不利于胰腺的恢复，所以在这个阶段一般也不建议吃蛋糕。
恢复期后期：随着恢复情况的良好进展，当胃肠功能基本恢复正常后，可以在医生的建议下谨慎地尝试吃一点蛋糕。但要选择低脂、低糖的蛋糕，并且要控制食用量，观察是否有腹痛、腹胀等不适症状。
二、慢性胰腺炎阶段
稳定期：在慢性胰腺炎稳定期，可以适量吃一点蛋糕。不过同样要选择脂肪和糖分含量相对较低的品种，并且不能过量食用。因为高脂肪、高糖的食物会增加胰腺的负担，长期大量食用可能导致病情复发。
发作期：当慢性胰腺炎发作时，要像急性胰腺炎发作一样禁食，不能吃蛋糕。
