胰腺炎刚出院半个月内是不能喝纯牛奶的，这是因为牛奶中含有脂肪、蛋白质和乳糖等成分。
这是因为牛奶中含有胆固醇等物质，这些物质需要胰酶进行消化和吸收。 胰腺炎刚出院半个月内，胰腺已经处于受损状态还没有彻底恢复好，胰液的分泌会受到影响。此时如果喝牛奶，会加重胰腺的负担，不利于病情的恢复。因此，在急性发作期，患者需要禁食，以抑制胰液的分泌，避免加重胰腺的负担。
在胰腺炎恢复期，患者喝牛奶需要格外谨慎。如果患者的身体尚未完全恢复正常，最好不要喝牛奶。因为牛奶中含有一定的蛋白质和脂肪，不容易被人体消化和吸收，可能会刺激胰腺，使胰液分泌增加，从而加重病情或导致病情复发。
如果患者在恢复期想喝牛奶，可以选择少量的脱脂奶。脱脂奶中的脂肪含量较低，相对来说比较容易消化，对胰腺的负担也较小。但是，即使是喝脱脂奶，也需要注意控制量，避免过量饮用引起肠胀气等问题。
此外，在胰腺炎恢复期，患者还需要注意避免进食辛辣刺激、油腻食物，避免吸烟、饮酒，烹饪方式应少吃煎炒多吃蒸炖类食物，以帮助身体消化吸收。同时要少食多餐，进食容易消化的清淡食物，养成良好的饮食习惯，以促进身体的康复。
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