一般胰腺炎出院20天后没有任何不适的情况下，就可以适量少吃一点瘦肉了，推荐先以鸡肉、牛肉、猪肉等为主，吃瘦肉哦。做法也不能肥腻辛辣。
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失; 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。胰腺炎恢复期吃肉，还是以清炖为主的好，不能吃油炸、红烧等做法的哦。
