急性胰腺炎刚出院15天内是不建议吃炒肉丝的，胰腺炎恢复期最需要注意的就是肉食的摄入，急性胰腺炎刚出院10-15天内是不建议吃任何肉类的，出院15天以后可以少量吃一点点瘦肉，做法要清淡，可以吃水煮青菜，如果觉得水煮青菜没有味道，可以调一点酱油或者是用橄榄油炒菜。
胰腺炎的饮食通常吃高蛋白食物、低脂食物、高纤维素食物、高维生素食物、清淡食物比较好，且在饮食调整的基础上，还需患者前往医院就诊，由专业医生根据病情轻重程度，采取相应的治疗措施。
1、高蛋白食物
胰腺炎患者在患病期间，需要足够补充富含高蛋白的食物，包括牛肉、黑豆、鸡蛋等，有利于提高机体免疫力和抗病能力。
2、低脂食物
包括白菜、菠萝、豌豆等，这些食物中的脂肪含量比较低，通常不易加重胰腺负担，对病情恢复有好处。
3、高纤维素食物
包括大麦、荞麦、燕麦等，其中含有的高纤维素成分，可以加速胃肠蠕动，促使食物正常排出体外，预防胰腺炎患者发生便秘。
4、高维生素食物
包括橙子、橘子、猕猴桃等，其中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B等，能够提供机体营养，提高机体免疫力。
5、清淡食物
包括小米粥、小馄饨、蔬菜汁等，容易消化吸收，不易加重胃肠负担，对身体健康有益处。
