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急性胰腺炎刚出院10天内不建议吃蛤蜊，蛤蜊的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
胰腺炎恢复期吃蛤蜊的注意事项
1、急性胰腺炎刚出院10天内不建议吃蛤蜊
2、胰腺炎恢复期吃蛤蜊做法要清淡，建议直接清炒不放油或者煮下，或者蒸下都可以。不建议放辣椒
3、胰腺炎恢复期吃蛤蜊一次不宜太多。蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
