1、火腿+乳酸饮料容易致癌，常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质-亚硝胺。不要常常食用这类加工肉品，当然更要避免和酸碱质低的食物一起吃，以免增加致癌风险。
2、酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃液中的ph值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在ph值5.4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。而ph值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。
3、酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服(如用酸奶当水服药)。这些药能杀灭乳酸菌。
4、饮完酸奶后要漱口。否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵，产生酸，腐蚀牙齿。
5、食用酸奶的最佳温度为10～20℃，其口感、风味、质地为最佳。盛夏时，温度可以再低些。
6、酸奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大。
7、对于胃酸过多者，应与其他食物一同配合食用酸奶。服用抗菌素的病人(在服药后0.5～1小时后，再饮用酸奶)。
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