海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
1、提高人体的免疫力，不易感冒。改善和增强因荷瘤或食用抗癌药物引起的机体免疫功能低下的状况。
2、对糖尿病人全面提供营养，并激活胰岛素的分泌，有效避免并发症的发生。
3、补肾益精、滋阴壮阳，有效改善男女肾虚，培元固本。
4、适合体弱多病的老年人营养滋补，增强对疾病的抵抗力、延缓衰老、恢复体力。
5、适合手术前后、产后、病后等体弱病虚之人快速补充营养；有利于病后、术后的康复。
6、降低血液粘度，有效改善贫血症状；刺激骨隋红细胞的生长。
7、疏通血管，有效防止高血脂、预防动脉硬化和脑血管栓塞症状。
8、使肌肤润泽细腻，减少和消除面部色斑；不增肥，作为减肥人士的营养补充品。
9、抑制肿瘤细胞的生长和转移，有效防癌和抗癌。
10、饮酒前后服用可保护肠胃，醒脑明智，快速恢复精力。
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