1、化解结石
对现在的人们来说，经常吃黑木耳的话，对肾结石，胆结石等，都是有很好的化解功能，是因为黑木耳中含有一定的植物碱，因此能促进消化道的腺体分泌，而这些分泌物就可以化解结石，从而能帮助结石排出体外。
2、排毒瘦身
黑木耳中是含有大量的植物胶，而且还含有一种多糖体，这样的物质会与黑木耳中的纤维素一起发生作用，从而能促进肠胃蠕动，对预防便秘，还有就是帮助排出体内的有毒物质等，都是有帮助的，而且还能促进食物的排泄，减少食物对脂肪的吸收，起到瘦身的作用。
3、抗癌
黑木耳还是一种工人的抗癌食物，其中体内的多糖体被吸收后，体内的球蛋白成分就会增加，从而能形成一种抗体。
4、预防心血管
黑木耳中的一种成分，可以抑制血小板的聚集，从而保持血液的流通。
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