高血脂是能吃黑木耳的，黑木耳，是一种营养又健康的滋补食物。现代医学研究表明，黑木耳内含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维，还有多种矿物质，并且还有许多对人体有益的氨基酸、微量元素。
黑木耳具有四大功能
1、抗凝血。
2、抗血小板凝集。
3、抗血栓。
4、降血脂。
黑木耳的这些功能，可以降低人体血管的血黏度，降低身体胆固醇，并且有软化血管、缓解心脑血管变硬变宽，使血液流动畅通的功效。
黑木耳内含的丰富胶质，具有强而有力的吸附作用。对于身体内的谷物、木渣、沙子、金属屑等异物均有溶解、消化的作用。因此，人们经常吃些黑木耳可把滞留在体内的灰尘、杂质排出体外；黑木耳对胆结石、膀胱结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳所含的植物碱具有促进消化道和泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，如果长期食用黑木耳，可使有些人的结石逐渐变小变碎排出体外。
黑木耳还具有抗脂质氧化的作用，脂质过氧化和人体衰老是有着自己的连续的。因此，我们可以经常多吃些黑木耳来延缓衰老哦。老年朋友可以每周吃两次黑木耳，凉拌或者炒食都不错。
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