黑木耳放久了之后是会产生霉变的，非常是历经夏季之后，黑木耳就更非常容易出現霉变，长霉和生虫是黑木耳霉变的最普遍主要表现，此外黑木耳干货知识的储存時间还较为长，假如用清小水泡发过，就应当尽早吞掉，要不然几日以内黑木耳便会出現臭味，营养元素也会很多外流，泡好的黑木耳也就霉变了。
黑木耳应放到自然通风、透气性、干躁、清凉的地区储存，防止太阳长期直射;储放时要杜绝味道偏重的食材，避免反味。因为黑木耳材质较脆，应降低滚动，轻拿小心轻放，不必压吊物。还能够用沙布缝个包装袋，把黑木耳装在里面，随后挂在凉台的角落。太阳光非常好的情况下就取出去晒一晒。能够放好长时间。不必返潮，木耳假如发霉了，霉菌是很严重的至癌物质，吃完对人体一点益处也没有的。
1、黑木耳吹干储存不霉变
大伙儿选购干木耳之后，能够提前准备一个沙布包装袋，把木了装在里面，密封性起來，随后把它挂在自然通风地区，就可以让黑木耳储存很长期不霉变。
2、黑木耳冷冻不霉变
把选购之后的黑木耳放到薄膜袋中除掉气体，密封性好，立即放进电冰箱也可以储存很长期，假如在储存期内，常常取下放到阳光底下晒制一两天，会让黑木耳的储存時间更长。
3、黑木耳要避免反味
黑木耳在储存时想不许它霉变应当避免反味的产生，也就是在储放黑木耳时，应当杜绝这些味道较为重的食品，以防这种味道入侵到黑木耳內部，让黑木耳的味道产生改变，影响大家服用黑木耳时的口味。
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