1、不是人人都适合吃人参
人参虽然是补品，但这不是所有的人来说的，比如说胸闷、腹胀、发烧、消化不良，、红光满面等人群是不适合吃人参的，如果吃人参就会加重病情，并且还有可能会出现其他的并发症，因此，在吃人参之前，一定要了解自己是否合适。
2、不要与葡萄一同食用
我们知道，葡萄是一种营养价值比较高的水果，富含多种维生素、果胶、果酸等有用成分，但是葡萄中有种叫做鞣酸的物质，可以让人参的营养价值受到损失，让人参中的蛋白质沉淀而不能被人体所吸收，所以子啊吃人参时不要与葡萄同食。
3、吃人参后不要吃萝卜和海鲜
不管是萝卜、海鲜，还是人参，对于我们的人体来说都是有好处的，但是在吃人参后千万不要再吃萝卜或者是海鲜，因为萝卜具有利尿的作用，会降低人参的滋养功效。另外，在吃人参也不要喝茶，这也会影响人参的营养价值的。
4、吃人参不要使用五金炊具
除了以上几点的禁忌以外，在使用的器具上也是有所要求的，在煮人参的时候，最好不要用五金炊具，否则会影响人参的最终药效的，所以在煮人参时，最好是使用砂锅等炊具会比较好。
5、不能过量
有些人认为人参是补品，那么就吃得越多越好，可这种想法是错误的。人参的药力比较大，尤其是野山参，如果过量的服用这些非常滋补的补品，那么人体因为不能承受的得起而出现流鼻血、上火等不良的反应，所以在吃人参时不能过量的食用，特别是体质比较虚弱的人群更要控制人参的量。
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