萝卜是与人心相克的常见植物，因为人参是一种能补气的食材，而萝卜则是一种能通气的食材，两者性质相反，如果把人参与萝卜搭配在一起吃，会影响它药用功效的发挥，而且会加重身体脾胃负担，容易让人们出现腹部胀痛和胀气等不良反应。
2、茶叶
茶叶也是与人参相克的食物，平时人们吃人参时一定不要喝茶水，因为人参中含有的皂苷，在遇到茶叶后，营养物质以后会被大量分解，而且他们含有的某些营养之间还会生成不良反应，容易产生一些对人体有害的物质，会危害人体健康。
3、葡萄
葡萄也是与人参相克的食物，因为葡萄中含有丰富的鞣酸，这种物质在遇到人生中的皂苷和蛋白质以后，会产生不良反应，容易让它们转化成人体不能消化吸收的物质，会让人参的营养大量流失，而且这些物质在人体内堆积，不能及时代谢时，还会加重人体肠胃负担，容易让人们出现恶心呕吐和腹部疼痛。
4、金属物质
金属物质虽然不是食材，但它们与人参也是相克的存在，平时人们煎煮人参或者炖煮人参时，都不能使用金属的炊具，特别是不能使用铁锅或铝锅，不然他们会让人生中的营养大量流失，而且会生成一些对人体有害的物质，人们在服用人参以后会让身体出现多种不良反应。
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