胰腺炎恢复期刚出院15-20天内是不建议喝牛骨汤的，牛骨汤的功效与作用有滋补肝肾、益气温阳和预防动脉硬化。
1、滋补肝肾：牛骨汤能改善肝肾功能，对肝肾不足引起的各种疾病有一定的预防和缓解作用。此外，人们坚持喝牛骨汤，还可以抑制人体内癌细胞的产生和生长，有效降低癌症的发病率。
2、益气温阳：牛骨汤富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。适合体质较弱的人食用。尤其是冬天，喝一碗牛骨汤，有很好的热身和滋补作用。另外，牛骨汤里的钙对骨骼发育有重要作用，骨质疏松的人也可以多吃预防。
3、预防动脉硬化：牛骨汤含有大量不饱和脂肪酸，可以加速体内脂肪酸的代谢和分解，防止体内胆固醇和脂肪的堆积。
