1、保护心血管
根据很多实验数据，牡丹皮可以增加冠脉血流量，这样就可以让血液更好地流通，而且它还有预防心血管疾病的错用，可以很好地避免实验性心肌缺血，并且还可以降低人体心脏内部的心肌耗氧量。
2、保护中枢神经系统
多服用牡丹皮可以缓解神经系统内部的运动亢进，能够让人体的中枢神经系统始终保持健康状态，不会让它处于过于亢奋的状态，而且还能够预防一些大脑中的脑网状结构和丘脑不正常的情况，这项功能并不是很多食物能够具备的。
3、抑菌作用
牡丹皮包含的很多物质有很强的抑菌作用，这些细菌主要是葡萄球菌和大肠杆菌等等，这些细菌在日常生活中很常见，会引起痢疾和各种皮肤病，只要适度地食用牡丹皮就可以很好地预防这些疾病，所以很建议大家适度食用。
4、抗炎作用
人在日常生活中很容易染上各种炎症，根据相关数据显示，牡丹皮中包含的很多物质能很好地维护皮肤毛细血管通透性保持正常，在一定程度上还可以适当地增强毛细血管的通透性，这样就可以降低染上炎症的概率了。
5、增强抵抗力
这其中的生理学知识也比较复杂，适当地食用牡丹皮可以很好地促进身体内部的细胞系统功能加强，这样就可以很好地提高身体的抵抗力了。
