1、保护心血管
西洋参泡水喝能为人体补充丰富皂苷和人参多糖，还能让人体吸收多种氨基酸，这些物质可以直接作用于人类的心脏，能营养心肌，提高心脏收缩功能，而且能肯定血压和血脂，坚持用西洋参泡水喝，能防止血压血脂升高，并能预防心律失常和冠心病，以及心梗等多种疾病发生。
2、提高中枢神经功能
人们用西洋参泡水喝，能吸收大量的人参皂苷，这种物质能直接作用于人类的中枢神经，可以让中枢神经功能明显提高，对神经衰弱和记忆力减退，以及身体疲劳等多种不良症状都有明显预防作用，另外人们出现失眠，烦躁和记忆力减退等不良症状时，多用西洋参泡水喝，对症状缓解也有一定好处。
3、提高免疫力预防癌症
西洋参泡水喝能补气养血，而且能加快人体内血清蛋白和骨髓蛋白合成，它能增强人体免疫力，并能提高人体的抗癌能力，而它含有的人参皂苷和人参多糖等营养成分，还是天然的抗癌物质，它们能抑制人体内致癌物质生成，并能降低癌症病毒的活性，它们的存在也是西洋参泡水能预防癌症的重要因素。
