补充营养维持人体正常代谢是火麻籽油最重要的功效，因为火麻籽油中还有十几种人体必需的氨基酸和一些叶酸，胆碱以及叶酸，还有叶绿素等多种对人体有益的营养，它还含有大量不饱和脂肪酸和多种矿物质，人们食用这种食用油能很快把这些营养吸收和利用也能维持身体各器官功能稳定。
2、预防三高
火麻籽油是一种健康的食用油，它含有大量不饱和脂肪酸，是一种低脂低热量的健康食材，人们食用火麻籽油后能加快身体内脂肪酸代谢并能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，它能让人类血压血脂和血糖都保持在稳定正常的状态。
3、延缓衰老预防癌症
火麻籽油中还含有一些天然抗氧化成分，其中合同类化合物和酚类化合物以及微量元素硒的含量都比较高，这些物质被人体吸收后能抑制人体内自由基产生，并能加快身体内自由基代谢，而自由基又是导致人体衰老和细胞癌变的重要存在，它的数量减少，以后人体衰老速度就会明显放慢身体发生癌症的几率也会减小很多。
