1、麻油是一种脂肪油，由以芝麻经提取和纯化等多道工序制成。因为原料是芝麻，以被称为芝麻油，也称为芝麻油。黑芝麻油和白芝麻油，分别是以黑芝麻和白芝麻，在生活中很常见。
2、麻油是以芝麻种子为原材料，经过榨取、提纯等多道程序制成的脂肪油，生活中比较常见的有黑芝麻和白芝麻，这些都是植物芝麻的种子，因原材料是芝麻种子，所以被称为芝麻油，也被叫做麻油。
3、白芝麻制作而成的麻油被叫做白麻油，黑芝麻制作成的麻油叫做黑麻油，两者虽然都是用芝麻种子制成，但是制作过程有所不同。传统黑麻油通常是用冷压法制作而成，而传统白麻油通常是用水洗法制成而成。
黑麻油和白麻油因制作工艺不同，所以在颜色、香味以及应用方面都有明显差异。黑麻油颜色较深，香味比较浓郁，比较适合烹调。白麻油颜色较淡，味道清香，比较适合用来凉拌、提味。
