胰腺炎恢复期出院20天后是能吃一点鸭肉的，鸭肉味甘、咸，性微凉，有清热健脾、润燥润肺、补阴益气、养胃生津、利水消肿、和胃消食、补血行水等功效。
鸭肉是一种高蛋白低脂肪的肉类。 它不仅总脂肪含量低，而且所含脂肪主要是对心血管有保护作用的单不饱和脂肪酸。 而猪、牛、羊肉中的脂肪，则主要是容易导致冠心病和动脉粥样硬化的饱和脂肪酸。 另外，鸭肉可食部分中的蛋白质含量，也比猪、牛、羊等畜肉的高一些。 总之，鸭肉不但滋味肥美，还能增进食欲，平补润燥，誉它为“秋补第一肉”，实至名归。
中医认为，鸭肉之补，为平补、清补、凉补。具体来说，鸭肉味甘、咸，性微凉，有清热健脾、润燥润肺、补阴益气、养胃生津、利水消肿、和胃消食、补血行水等功效。特别是，鸭肉能滋五脏之阴、清虚劳之热，“主大补虚劳”而不过，是秋季再合适不过的时令补品。
相关阅读：鸭肉的营养价值与功效作用鸭肉性凉，味甘、咸。入肺、胃、肾经。
