胆囊炎朋友是能吃鹅蛋的，不过胆囊炎朋友应该尽量少吃鹅蛋黄，鹅蛋甘温，能补中益气。
1、鹅蛋的营养价值非常丰富，例如蛋白质、矿物质、脂肪和维生素等。
鹅蛋中含有多种蛋白质，其最多的是蛋白中的蛋白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富含了我们人体所必须的种种氨基酸，是完全蛋白质，非常有易于人体消化吸取。
2、鹅蛋中的脂肪大部分都集中在蛋黄内，而且磷脂的含量也比较高。
3、鹅蛋中所含的矿物质主要在蛋黄内，钙、铁、磷的含量最多，常食有健胃消食助消化的功效。
4、鹅蛋中的所含的维生素也非常丰富，蛋黄中含有的维生素a、d、e、核黄素及硫胺素都比较高，蛋白中的维生素主要以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也都是我们人体所必须的维生素。
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