蘸水海鲜做法相当简单，就是将泡发好的海参煮熟之后捞起来然后放在冰水中冷却一会儿目的是使蛋白质凝固肉变得更加有弹性，将冷却后的海参蘸自己喜欢的蘸料如酱油好甚至蜂蜜，白糖都可以，方法操作简单每天早上空腹吃一个长期服用能够提高人的免疫力。
2、海参鸡蛋羹
将海参与少量木耳切碎之后放入一边备用，另外取一两个鸡蛋搅拌均匀过滤，然后将切碎的海参与木耳均匀的撒在蛋液之上，封上保鲜膜然后用牙签在上面戳几个小孔，大火烧开之后小火再烧十分钟左右即可出锅，撒上葱花淋点香油更加美味，这道菜非常适合牙口不好的老年人以及婴幼儿食用。
3、海参小米粥
先将小米用冷水浸泡一个到两个小时，海参切成小碎末备用，然后在小米粥即将2号的时候，放入海参的碎末，再放一些姜丝和盐，淋上一点香油就可以出锅了，海参小米粥十分的养胃，对于胃肠功能紊乱的人来服用有十分大的帮助。
4、葱烧海参
海参洗净切断用姜汁水浸泡5分钟，目的在于去除海参的腥味然后捞出控水。大葱切段姜切片冷油下锅待四成热的时候加入葱段，炸成金黄色时捞出葱油备用，另外起一只锅将烧好的葱油放入锅里，下入切好的海参和姜片爆炒之后加一些白糖提鲜味精 鸡精即可装盘起锅，一道味美营养的葱烧海参就做好了。
海参不仅营养丰富能够帮助人们改善身体的状态还因为它的味道十分的鲜美，相信以上几种方法可以提高海参的鲜味儿。将它的功效也发挥到最大。
