1、馒头是北方人最重要的主食，相对而言，没有味道，与烤馒头相比，营养胃不如烤馒头好。烤馍片是在切馒头后做的，吃一些烤馍片对胃有重要的营养作用。烧焦面包片和馒头切片表面形成一层糊化层，能中和胃酸，抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。这是一种古老的饮食疗法，主要适用于慢性浅表性胃炎患者，对于大多数有胃肠问题的人也适用。
2、馒头细腻多孔，富含膳食纤维，能充分吸收唾液和胃液，使消化酶发挥显著作用，胃肠道蠕动加快，胆固醇和热能吸收减少。长期食用对消化道虚弱、食欲差、消化不良和进食后腹部隆起的消费者有良好的保健作用。
3、有胃病的朋友，可以适当吃一些烤馍片。它可以有效地促进胃的吸收，它还可以减少的是胃酸。但是一定要适当的吃，不要多吃。最好是自己来烤制馍片，根据自己的口味可以做成孜然口味或葱香口味。烤馒头的火候要注意，烤至金黄色即可，不要烤糊。在做烤馍片的时候需要少放油，油可以让烤馍片吃起来更加酥脆，但是却会增加脂肪的摄入量，让您不知不觉又胖了几斤。
