当归的食用方法
1、当归红枣粥
当归洗净，切成小块，加入清水，煮10分钟左右，滤去渣滓，药汁留用。粳米和红枣一起熬粥，煮至五成熟时加入药汁和适量的冰糖，煮熟即可食用。此粥有极强的补血功效，极适宜病后初愈的人滋补身体，另外此粥有一定的促进消化和通便的作用，可以预防便秘。
2、当归酒
当归洗净切片，放入烈酒之中浸泡大约15天，即可饮用。此酒有活血化淤的功效，对跌打损伤、关节扭伤、风湿引起的疼痛都有疗效。
3、当归生姜
羊肉汤
将姜和羊肉分别洗净，姜拍松，羊肉切块，和当归一起加水适量，共炖熟加盐调味即可。此汤温中补虚、温阳散寒，适用于脾肾阳虚、畏寒、肢冷自汗、小便清长、大便稀薄者。
