胰腺炎刚出院20天内是不建议吃腊肠的，因为腊肠脂肪含量较高，腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食，增进食欲。
1、补充能量：腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。
2、开胃助食：腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，羸瘦者食用能提高饭量，增强体质。
3、预防贫血：腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症
禁忌人群
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。
