１、鸡肝不能和豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物一起吃，因为豆芽中含有维生素c，维生素c遇金属离子会氧化，从而影响鸡肝的营养价值。
2、鸡肝不能和麻雀肉一起吃，同吃会引发消化不良，容易导致腹痛、腹泻。
3、鸡肝不能和蛋黄一起吃，蛋黄中含有高胆固醇，鸡肝中也含有高胆固醇，两者一起吃会引起胆固醇增高，增加高血脂的风险。
4、鸡肝不能和茶一起吃，鸡肝中含有大量的铁元素，茶叶中含有大量的单宁酸，鸡肝与茶叶一起食用铁元素会发生氧化，降低鸡肝的营养元素。
5、鸡肝不能和菠菜一起吃，菠菜中还有大量的草酸，鸡肝中还有丰富的钙.磷，两者同食发生化学反应形成草酸钙，影响到鸡肝的补钙补血的效果。
6、鸡肝不能和芥菜一起吃，同食会不利营养吸收。
7、鸡肝不能和维生素C一起吃，维生素C是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏;肝类食物会含有铜元素。如维生素C和鸡肝同时食用，猪肝内的铜可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸，使维生素C失去原有生物功能。
8、鸡肝不能和药物一起吃，如：抗凝血药物、左旋多巴、优降灵、苯乙肼等药物。抗凝血药可用于防治血管内栓塞或血栓形成的疾病,预防中风或其它血栓性疾病。
1、鸡肝具有保护眼睛的作用
鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2、鸡肝可以增强免疫力
鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
3、鸡肝可以改善面色
鸡肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
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