1、紫米吃起来更加的糯，是属于糯米的一种
在平时有很多的人感觉自己吃惯了大米饭，所以想要换一些其他能够代替大米饭的食物来吃一吃，这个时候就可以尝试吃紫米，紫米也是属于饱腹感非常强的一种食物，但是相比于大米来说，紫米的味道要更加的粘稠，吃起来很像糯米，其实紫米就是属于糯米的一种，对于平时喜欢吃糯米饭的人来说，可以多尝试吃紫米。平时用紫米来代替大米饭，并不会让人吃完之后立即感觉到饿，只是口感上的不同而已。
2、紫米和白米饭所含的酸碱度不同
人体对于酸碱度的承受性是各有不同的子女是属于碱性的大米饭儿，白米饭则是属于酸性的米饭，这两种米饭从根本上就有区别。医学家指出，如果人们平时常吃碱性的食物，那么则会更加聪明伶俐，而若常吃酸性的食物，则可能会导致大脑的反应能力相对迟缓，因此从这一方面来看，常吃紫米也相比于常吃大米饭的人来说可能会更加聪明，紫米含有的碱性非常的高，因此其价格也要比大米贵的多，这也就是为什么有很多的人虽然觉得紫米贵，但是还是喜欢吃紫米的原因。
3、紫米的功效会更多
紫米之所以价格相比大米来说要贵出一些，是因为紫米的功效也会比大米要全面的多，白米饭只能够提供给人体所需要的热量，但是常吃紫米却能够有效的促进肠道消化，同时还能够帮助部分女性达到美容养颜的功效，对于正处于生长发育阶段的青少年来说，又可以促进其记忆力和智力的发展，大部分的人都能够在子女当中找到属于自己的需要成分，而大米饭是适合大部分人群的，其营养成分却相对较少。从这里看起来，白米饭和子女也有本质上的区别。
