1、生三七和熟三七的成分基本相似，即使经过熟制之后的成分仍然存在。但是有一部分皂苷被破坏后会生成新的成分，但总体来说熟三七的皂苷成分要低于生三七，而熟三七的单糖基苷较高，因为熟制的过程中多少受到工艺影响。
2、三七经过熟制以后，它的化学成分比例有变化，总的皂苷量要比生三七减少20~30%。
3、生三七和熟三七的功效不一样。三七熟制过后成分发生变化。它的活血功能明显减少，但是补血和生血的功能又加强了，不仅可以强健身体抗疲劳，还可以提高身体免疫力。
4、生三七主要对于跌打淤血，或者是因为外伤流血都有很好的功效。对于一些患有冠心病.高血脂.高血压以及心脑血管疾病的患者，有很好的防御作用，这就印证了大家所说的生打熟补的功能。
