胰腺炎刚出院吃的清淡是可以搭配适量吃一点甜面酱的，甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。
1、 甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
2、食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
开胃助食。
糖尿病、高血压患者慎食。
